Am Anfang war der Zucker. Und ohne Zucker gäbe es den Wunsch nach kalorienarmen oder -freien Alternativen nicht. Zuckeraustauschstoffe wären folglich nie von Interesse gewesen.
Wo kommt Zucker her? Wer erfand Süßstoff? Was ist der Unterschied zwischen Süßstoff und Süßungsmittel? Und was sind Zuckeraustauschstoffe?
In »Zucker von Morgen« habe ich mich mit der Zukunft des Süßens auseinandergesetzt, um ein Markenkonzept für Zuckeraustauschstoffe zu entwickeln.
Nach dem Analysieren bestehender Zucker-, Süßstoff- und Zuckeraustauschstoffmarken, Packagings und deren Designs und geht es los: Ich designe den Zucker von morgen.
